葡萄酒

歡迎光臨我們的網上葡萄酒商店。我們努力成為香港最具可持續性的葡萄酒送貨服務，同時也提供最優質的產品。綠瓶子公司團隊調查了有機葡萄酒在香港的市場情況，發現雖然有很多香港的網上葡萄酒店，但卻沒有一家為顧客在做出更好的選擇時給予回饋。
在香港網上選擇有機葡萄酒不僅對地球更好，而且您還可以通過選擇綠瓶子公司作為您的網上葡萄酒店更進一步。我們的使命是通過我們的網上葡萄酒商店提供透明度和教育，幫助客戶做出更好的選擇，從而減少您的碳足跡，並通過我們的葡萄酒送貨享受更好、更可持續的產品。

有機葡萄酒和天然葡萄酒之間有什麼區別呢？ 自然葡萄酒是現代有機葡萄酒製作的至高目標，它來自可持續、有機或生物動力學的葡萄園。它在種植和生產階段都盡量減少干預。一款「完美」的自然葡萄酒將由有機種植的葡萄製成，除此之外不添加任何其他物質。用於發酵的酵母菌應該是自然存在的，而非從商業酵母生產商獲得。

另一方面，有機葡萄酒是一種用於表示葡萄有機栽培的標籤，這意味著葡萄酒不含有化學物質和殺蟲劑殘留，這對環境更友善。可以說，自然葡萄酒支持並增強土壤和環境的生物多樣性，是一種良好的力量。有機葡萄酒通過從葡萄酒製作過程中去除化學物質和殺蟲劑，對環境更友善，香港的有機葡萄酒做出了「更少的傷害」。

您知道嗎，在現代葡萄栽培中，法律允許使用超過72種添加劑來控制葡萄酒的香氣、口味和質地？相比之下，自然葡萄酒不含任何添加劑，除了微量的亞硫酸鹽，它是發酵的副產物，用作防腐劑。雖然所有葡萄酒都含有亞硫酸鹽，但傳統葡萄酒（含有所有那些添加劑）通常容許每百萬分之350（美國）的亞硫酸鹽含量，而自然葡萄酒的含量約為每百萬分之20。

生物動力(Biodynamic)農業和園藝協會提供了「一種精神、倫理和生態的農業、園藝、食品生產和營養方法」的定義。生物動力葡萄酒要求農民將葡萄園視為一個整體有機體。通過排除化學肥料和殺蟲劑的使用，葡萄園可以達到有機的標準，但生物動力葡萄酒更進一步，將自給自足的系統理念納入其中，使葡萄園的每個部分都為下一個部分做出貢獻。這種系統基於奧地利的魯道夫·斯坦納（Rudolf Steinerer）的工作，他解釋說，如果農場上的植物或動物出現疾病，那是整個有機體存在問題的症狀。

生物動力農業的更多特點包括使用只有天然材料、土壤和堆肥來維持葡萄園。在這個系統中，動物對土壤至關重要，它們生活在土壤中並幫助施肥。最常見的動物包括馬、羊和鴨子，它們的糞便為葡萄的生長提供了豐富肥沃的環境。對於獲得認證的農場來說，最重要的是展示再生的證據，單純的可持續性是不夠的。這對於在香港網上購買葡萄酒時考慮可持續性非常重要，因為生物動力農民正在為後代留下更好的土地和環境。

如果你只是在香港網上隨便購買葡萄酒，這聽起來可能有些幻想性，但認證葡萄酒是否為生物動力葡萄酒的管理機構（Demeter）非常全面和有組織。越來越多的研究發表支持生物動力葡萄酒製作的好處，世界上許多頂級的葡萄酒莊園現在都遵循生物動力葡萄酒的栽培方法。

葡萄酒的送貨和網上葡萄酒商店如今非常普遍，以至於連酒莊也看到他們銷售額的相當大一部分來自他們自己的直銷網上葡萄酒商店。酒莊的收入在2020年跳升至16.2％，而2018年則為8.6％。你可能無法對葡萄酒在「最後一哩」的碳足跡（即從網上葡萄酒商店到你家門口的運送過程）做太多改變，但你絕對可以考慮一下葡萄酒在到達香港之前的運送過程。

可惜的是，香港沒有已知的葡萄園，這意味著我們無法在香港購買當地生產的有機葡萄酒。然而，在澳洲和亞洲有成千上萬的葡萄園，而從這些葡萄園運送到香港的葡萄酒的碳足跡要比歐洲、北美或南美的葡萄園小得多。例如，從法國波爾多運送的葡萄酒產生的碳排放量是從澳洲阿德萊德運送的葡萄酒的兩倍。

根據2016年加州大學洛杉磯分校發表在《葡萄酒經濟學雜誌》的一項研究，有機葡萄酒在領先的葡萄酒評論家評分中口感更好。研究人員分析了《葡萄酒觀察家》、《葡萄酒倡導家》和《葡萄酒愛好者》三本雜誌上發表的超過74,000款加州葡萄酒（1998至2009年間的年份），並得出結論稱「經過生態認證」或有機葡萄酒的評分比非有機葡萄酒高，評論中使用的詞語更為正面。

值得一提的是亞硫酸鹽。簡單來說，亞硫酸鹽有助於保護葡萄酒，減緩化學反應的速度，進而延緩葡萄酒變質的過程。美國的有機葡萄酒是不允許含有亞硫酸鹽的。與美國一樣，澳大利亞要求葡萄酒瓶上標明亞硫酸鹽的含量。但存在一個變通方法，允許生產商將葡萄酒標為「以有機方式種植的葡萄製成」。這種漏洞使得葡萄酒生產商可以在酒莊添加亞硫酸鹽，但不能將葡萄酒標為完全有機。

因此，真正不含防腐劑的有機葡萄酒多年來可能聲譽不佳，因為開瓶後可能迅速變質，或者長時間存放後在開瓶前已經變質。然而，隨著釀酒師在生產無亞硫酸鹽的有機葡萄酒方面的技術越來越純熟，這種情況正在改變。

在葡萄酒送達後，如果您仔細儲存並在開瓶當天飲用有機葡萄酒，它應該比非有機葡萄酒口感更好。

Green Bottle Co的葡萄酒送貨服務在兩個方面獨具特色。首先，葡萄酒送貨將採用Flexi-Hex®包裝，這是一種可持續的葡萄酒送貨包裝解決方案，提供與傳統的聚乙烯或聚苯乙烯等瓶裝包裝相同或更好的保護效果，同時採用紙質材料，無塑料成分，可生物降解，可回收和可重複使用。

其次，我們的葡萄酒網上商店將計算您在香港葡萄酒送貨過程中產生的碳排放量，Green Bottle Co將使其成為碳中和交易。在香港網上購買葡萄酒從未如此可持續。