Quiquiriqui Mezcal Matatlan 是在 Santiago Matatlan 村用 100% 龍舌蘭 Espadin 生產的,該村以其悠久的梅斯卡爾生產歷史而聞名。龍舌蘭在當地採摘,按照傳統方式在地下坑中烘烤,然後用塔霍納 (tahona) 壓碎,然後依靠天然空氣傳播的酵母在室外橡木桶中發酵。然後將發酵後的混合物在小型銅製蒸餾器中進行二次蒸餾。 Quiquiriqui Matatlan mezcal 是一種經典的“家庭風格”mezcal,也可用於調製雞尾酒。它具有獨特的烤龍舌蘭風味和胡椒味,這是由龍舌蘭 Espadin 生產的 mezcals 的特徵。
45% 酒精度 / 700 毫升