無酒精和低酒精 (NoLo) 運動在大流行期間席捲全球，2021 年僅在英國，該類別的銷售額就增長了 17%。
顯然，至少在過去十年中，酒精消費量一直在下降，但直到最近，這並沒有轉化為“非酒精”行業的銷售增長。那麼改變了什麼？
隨著種子的到來
2015 年，經過幾年的修修補補，本·布蘭森 (Ben Branson) 在倫敦塞爾福里奇百貨公司推出了Seedlip不含酒精的烈酒。他的前 1,000 個手工瓶在三週內售罄，第二千個在 3 天內售罄，第三個在 30 分鐘內售罄——而且這只是在網上。
Ben 找到了解決常見問題的獨特方法。因為他想在精緻的用餐環境中喝一些不含酒精的東西，而不是亮粉色和含糖的東西，他創造了 Seedlip - 一種像杜松子酒一樣的“烈酒”，旨在與滋補品完美搭配。
Nolo 只是關於“精神”的嗎？
絕對不！該類別還包括葡萄酒、啤酒和即飲飲品。在 Seedlip 之前，NoLo 飲料的質量水平非常差。 Non-Alc 葡萄酒嘗起來像葡萄汁，Non-Alc 啤酒嘗起來像蘇打水，還帶有一些啤酒味。
如今，品牌正在投入時間、金錢和精力來匹配（甚至在某些情況下更好）其酒類產品的風味特徵。 起泡酒類別的一大進步是以傳統方式釀造葡萄酒（包括發酵），然後將其脫醇，這意味著保留了酒精版本的風味和口感。
我們個人的最愛
Noughty Syrah是一款柔滑且均衡的紅酒，具有成熟水果、黑胡椒粉和乾玫瑰花瓣的特徵。它由在南非達令的旱地上種植的西拉葡萄釀製而成，並經過 12 個月的陳釀。葡萄種植在具有戰略意義的位置，因此它們可以享受溫暖的陽光和涼爽的風。
這種精緻的葡萄酒含糖量低，熱量低，並且通過了B Corp認證，適合任何人飲用。
