你知道香港有一些世界上最環保的酒吧嗎？可持續實踐不僅僅是一種趨勢——它們是未來的使命。那麼讓我們來看看這些酒吧做對了什麼：
1. 青黴素
香港中環荷李活道23號L/G Amber Lodge
這家非凡的酒吧在 2021 年亞洲 50 強可持續發展酒吧獎中排名第一，其靈感來自農場到酒吧的概念，並開創了亞洲第一家閉環雞尾酒吧。為了更進一步，該公司自豪地發起了一項名為“一種青黴素，一種樹雞尾酒”的倡議——每售出一種飲料，就會在加里曼丹的熱帶雨林中種植一棵 Mallotus Muticus 樹。您正在幫助每杯玻璃減少 150 克的二氧化碳排放量。乾杯，自下而上！
2. 阿爾戈
中環金融街 8 號四季酒店
Argo 位於四季酒店，擁有無可挑剔的海港景色。好吧，這不僅僅與觀點有關；實際上，這是他們的“今天在這裡，明天就走了”菜單——慶祝六種面臨不確定未來的潛在瀕危成分，包括可可、蜂蜜、香草、蘋果、咖啡和大米。以蜂蜜為例，Argo為餐桌帶來100%來自元朗及大嶼山蜂箱的本地原蜜； “bee-cause”這是一款真正環保的工匠產品。
3. 黑暗面
不要被這個名字給騙了，它與它的本質完全相反——這是一個頹廢且裝飾時尚的聯合餐廳，名字非常聰明。 DarkSide 的飲品單匯集了稀有的陳年烈酒、歷史悠久的雞尾酒和引人入勝的現場音樂，以此向九龍的“Dark Side”綽號致敬。酒吧連續兩年獲選為“亞洲 50 佳酒吧”和“2021 年全球 50 佳酒吧”之一。該公司與 ecoSPIRITS 合作，這種閉環協作系統幾乎消除了包裝浪費，並為 ecoSPIRITS 森林計劃倡議做出了貢獻。酒吧的氣候友好型雞尾酒也是用回收原料製成的，否則這些原料可能會被扔掉。
4. 土豆頭
西營盤第三街100號
巴厘島著名的 Potato Head Club 為時尚的西營盤街區帶來熱帶風情。將可持續實踐作為其品牌標識的關鍵要素，該酒吧的奢華熱帶雞尾酒採用可持續實踐調製而成，例如重複使用成分和重新利用剩菜剩菜。 Potato Head 已禁止使用所有塑料，並停止與尚未準備好進行無塑料交付的供應商合作。垃圾袋怎麼辦？不用擔心，這些都被可重複使用的麻袋和小桶所取代。香港 100% 零浪費的夜生活。
5. 草案土地
中環雲咸街63號
這裡沒有調酒師從頭開始為您準備飲品，這是一種獨特的“草稿雞尾酒”概念，將飲品服務剝離到最基本的要素——在輕鬆、方便和舒適的體驗中提供高品質且價格合理的特色雞尾酒.將可持續實踐作為其品牌標識的關鍵要素，從水龍頭中調製的雞尾酒可節省大量用水並生產冰塊。該酒吧採用“無裝飾”政策，並使用工業生產的檸檬酸代替食譜中的檸檬和酸橙。
| 這些是這些酒吧如何做到公正可持續發展的一些例子——我們希望能啟發我們的讀者重新思考他們導致浪費的習慣。 很久以前，一位名叫保羅麥卡特尼的紳士說，“必須有更好的方法來製造我們想要的東西，一種不會破壞天空、雨水或土地的方法。” |
