香港環保酒吧如何創造及注入永續性...

你知唔知道香港有啲酒吧係全世界最環保嘅?可持續發展唔係潮流,而係我哋未來嘅使命。咁就嚟睇下呢啲酒吧做到咩啦:

1. PENICILLIN

香港中環荷李活道23號琥珀大廈地下

呢間特別嘅酒吧喺2021年嘅亞洲50強最佳可持續酒吧評選中排名第一,佢發揚「由農場到酒吧」嘅理念,係亞洲首個實行封閉循環概念嘅酒吧。佢地更加加強環保,推出一個叫做「一杯青霉素,一棵樹」嘅計劃 — 每賣出一杯酒,就會喺印尼加里曼丹嘅熱帶雨林種植一棵紅栌樹,每杯酒嘅銷售量都可以減少150克二氧化碳排放。乾杯!

2. ARGO

香港中環金融街8號四季酒店

Argo位於四季酒店,擁有無敵海港美景。但其實今日唔係淨係想介紹佢地個境,而係佢哋嘅「今日有,明日無」菜單 — 菜單上有六款即將面臨危險嘅食材,包括可可、蜜糖、雲呢嗱、蘋果、咖啡同埋米飯等。以蜜糖為例,Argo會供應由元朗同埋大嶼山嘅蜜蜂巢收成嘅本地生蜜,呢啲蜜糖係真正環保同埋手工製作嘅產品。

3. DARKSIDE

尖沙咀梳士巴利道18號維多利亞海傍香港瑰麗酒店

唔好被名字迷惑,佢嘅實際情況正好相反 — 係一個奢華、風格精美嘅酒吧,而且名字非常巧妙。DarkSide嘅飲品列表向九龍嘅「黑暗面」致敬,匯聚珍稀陳年烈酒、歷史悠久嘅雞尾酒同埋令人陶醉嘅現場音樂。DarkSide連續兩年入選《亞洲最佳50家酒吧》同埋《全球最佳50家酒吧2021》。呢間酒吧同ecoSpirits合作,呢個封閉循環合作系統幾乎消除了包裝廢料,並且支持ecoSpirits森林計劃。酒吧嘅氣候友好鸞尾酒都係由回收再生嘅材料製成,避免浪費。

4. POTATO HEAD

西營盤第三街100號

巴里島著名嘅Potato Head Club帶嚟熱帶風情,進駐時尚嘅西營盤區。可持續發展係佢品牌形象嘅重要元素之一,酒吧嘅奢華熱帶風鸞尾酒係採用可持續發展嘅方法製作,例如回收再用材料同埋重新利用剩餘物料。Potato Head禁用所有塑料,並且停止同唔肯改用無塑料送貨嘅供應商合作。垃圾袋咋樣呢?唔洗擔心,佢哋都係用可重複使用嘅麻袋同埋桶代替。係香港享受100%零廢棄之夜。

5. DRAFTLAND

中環雲咸街63號

呢度冇酒保由零開始調製你嘅飲品,而係一個獨特嘅「鸞尾酒啤酒」概念,將飲品服務簡化到最基本要素 — 提供高質量同埋實惠嘅特色鸞尾酒,令你喺一個無憂無慮、方便同埋舒適嘅環境中品嚐到。可持續發展係佢品牌形象嘅重要元素之一,由啤酒龍頭出嚟嘅鸞尾酒可以大量節省用水量同埋冰塊製作。酒吧實行「唔使裝飾」政策,使用工業生產嘅檸檬酸代替檸檬同埋青檸。

呢啲就係香港酒吧採取嘅可持續性措施嘅例子 — 我哋希望可以啟發我哋嘅讀者去重新思考佢哋嘅浪費習慣。

好耐之前,一位紳士叫做保羅·麥卡尼講過:「我哋應該有更好嘅方法去生產我哋想要嘅嘢,一個不會破壞天空、雨水或土地嘅方法。」

 

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母親節粉紅禮品系列

By Simon Disler

母親節即將到來,如果你正在尋找一份貼心環保的禮物,而你的媽媽喜歡喝美酒......我們為你準備好了!請查看以下的禮物指南,其中包括3款優雅、粉色且可持續的酒瓶。哦,我們還為您提供了15%的優惠,只要購買我們的母親節禮品系列中的任何一件商品,輸入代碼MOM514即可享受折扣。(優惠截止至5月14日11:59pm) 1. Lubanzi Bubble Rosé Lubanzi Bubble Rosé由可持續種植的品丹多和霞多麗葡萄混合釀造,使用天然酵母發酵。這創造了一款美味平衡、清新的葡萄酒,帶有草莓、覆盆子和奶油的味道。Lubanzi Wines支持南非的教育和經濟賦權。他們將部分利潤捐贈給Pebbles Project,一個非營利組織,為貧困社區的兒童提供教育和醫療服務。在母親節送給媽媽Lubanzi Bubble Rosé,不僅可以讓她品嚐美味的葡萄酒,還可以支持一家對環境和當地社區產生積極影響的社會責任企業,讓你們都感到愉悅。 立即購物 2. PIPER-HEIDSIECK ROSÉ SAUVAGE NV Piper-Heidsieck Rosé Sauvage NV使用可持續的葡萄種植方法,優先考慮環境責任和長期可持續性。更重要的是,在去年8月,該品牌成為第一家獲得B Corp認證的香檳酒廠,這意味著您可以在品嚐他們的香檳時,放心他們的公司是一個為善推動的企業。Rosé Sauvage NV本身是一款美味奢華的香檳,具有鮮艷的粉色色調和紅色漿果和柑橘的味道。它是由品諾、黑品諾和霞多麗葡萄混合釀造,並在釋放前至少陳年三年。在贈送香檳時,為什麼不支持一家在酿酒过程中注重传统和可持续性的企业。這非常適合那些重視品質並關心環境的母親。...

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四款最美味且B Corp認證的氈酒

By Simon Disler

B Corp是一種新型的商業模式,它將社會和環境責任放在盈利之前。B Corp經歷了嚴格的認證過程,以證明它們致力於道德商業實踐、可持續性和透明度。它們為企業提供了一個框架,以有利於社會和環境的方式運營,並承擔高水平的績效、問責和透明度標準。由於越來越多的消費者尋求社會責任感強的公司,企業也認識到可持續性的重要性,因此B Corp認證越來越受歡迎。總的來說,B Corp代表了向更可持續和負責任的資本主義形式轉變的趨勢。 作為一家重視社會和環境責任的公司,Green Bottle Co.相信支持B Corp是邁向更可持續和公正的未來的重要一步。今天我們將向您介紹我們最喜愛的四款B Corp認證的氈酒。 1. Mermaid Gin Mermaid Gin是由Wight島釀酒廠生產的一款小批量琴酒,環保而豪華。Mermaid Gin採用十種道德採購的植物配製,包括杜松子、芫荽、接骨木花、印度洋甘藍根和柑橘皮。其結果是一款順滑、清爽、口感平衡的琴酒。杜松子和芫荽提供了經典的琴酒味道,而接骨木花和柑橘皮則增添了微妙的甜味和明亮的香氣。在口感上,還有微妙的海鹽和海藻味道,獨特而引人入勝。但真正讓Mermaid Gin脫穎而出的是其對可持續性的承諾。Wight島釀酒廠使用碳中和的蒸餾過程,並在本地採購大部分植物,以降低其碳足跡。此外,釀酒廠通過向海洋相關事業捐贈部分利潤,支持海洋保護工作。 立即購買 2. Sipsmith London Dry Gin 由倫敦的Sipsmith蒸餾廠製造,這款氈酒注重優質成分和傳統工藝。Sipsmith倫敦乾氈酒使用十種精心挑選的植物,包括杜松子、芫荽和印度洋甘藍根。這些成分結果是一款帶有經典倫敦乾氈酒口味,後續是平滑而清爽的口感。在口感上,有柑橘和香料的味道,以及微妙的甜味。但真正讓Sipsmith脫穎而出的是其對可持續性的承諾。蒸餾廠使用傳統的銅蒸餾器和天然成分,減少了其對環境的影響。他們還從可持續供應商採購植物,支持當地社區倡議。 立即購買...

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