香檳和氣泡酒

在考慮其他任何因素之前，您需要知道所有葡萄都是在香檳地區本地採購的，該地區僅有超過34,000公頃的面積。現在超過40%的種植區域已獲得“可持續”認證，意味著鼓勵和改善土地上的生物多樣性。農藥和殺蟲劑的噴灑要麼被消除，要麼大幅減少。實際上，通過改進方法，生產商已經成功替換了超過50%的殺蟲劑。噴灑時使用的是有機認證材料。水資源管理得到精心照料（包括廢水，現在100%回收或處理）。為了獲得認證，對環境的整體影響必須低。

因此，除了從法國運送香檳所產生的碳足跡之外，香檳送貨是您在香港購買香檳時減少對環境影響的最佳選擇之一。

大多數商業生產的碳酸飲料，如可樂、啤酒或蘇打水，都是通過人工添加純二氧化碳（CO2）來產生氣泡。但是，香檳的氣泡與此不同。香檳在葡萄酒中獨樹一幟，因為它經歷了兩次發酵過程，而其中第二次發酵過程是形成氣泡的關鍵。

在第二次發酵過程中，當酵母將存在的糖轉化為酒精時，氣泡自然產生-副產物就是二氧化碳。如果您接收的香檳送貨沒有氣泡，也沒有“噗”的聲音，那麼可能出現了問題！在生產過程中，氣泡應該被保留在瓶中，因此當您打開香檳送貨時，您會聽到一聲“噗”的聲音，這是由於壓力釋放所致。別擔心，如果您不打開香檳送貨，這些氣泡幾乎可以無限期地保持下去。然而，一旦您打開瓶子，二氧化碳將迅速消失，所以請確保周圍有足夠的朋友，以確保在氣泡消失之前完美享受香港的香檳體驗...在氣泡消失之前將整瓶喝完！

您可能在許多香檳送貨網站上看到“NV”作為搜索選項，但它實際上代表什麼呢？這是“Non-Vintage”的縮寫，簡單地意味著使用的葡萄可以來自多個不同年份。另一方面，年份香檳必須使用同一年份生產的葡萄。

在市場上，香港的年份香檳更受追捧，這在全球范圍內也是如此。普遍認為，單一年份的香檳口感更好，更獨特或特別，這反過來推高了價格（當然，生產成本也更高）。在收到您的香檳送貨時，請務必檢查瓶子和標籤，確保您從香港的香檳供應商那裡收到了正確的年份。

有機氈酒是由有機原材料蒸餾而成的。這些有機原材料可以包括根、草藥、種子、水果等。由於優質原材料對氈酒的口感有顯著影響，因此有機氈酒能夠創造出更複雜、獨特的口味特點。您可以在我們的氈酒商店產品頁面上找到有機氈酒的證書，如美國農業部有機認證和土壤協會認證。隨著有機飲品市場的迅速擴大，生產有機氈酒的趨勢也越來越盛行。

種植這些有機原材料對環境有積極的影響，所以在香港飲用有機氈酒實際上有助於保護地球！我們氈酒商店中最好的有機氈酒之一是農夫植物有機氈酒，它是以精心挑選的植物和最純淨的穀物手工製作的小批量氈酒。在香港，有機氈酒可能不太常見，但不用擔心！我們為您提供全方位的服務。從綠瓶訂購您的有機氈酒，並享受在香港快速的氈酒配送服務！

香檳中最常見的三種葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）、黑比諾（Pinot Meunier）和夏多內（Chardonnay）。超過99%的香檳使用這三種葡萄品種。此外，還有四種較少人知的品種，包括白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、小美薩（Petit Meslier）和阿爾班（Arbane）。直到最近，這四種“被遺忘”的葡萄品種在香檳生產中幾乎沒有使用，但隨著全球氣候變化的影響，種植者開始更多地使用它們以保持香檳所需的酸度。

香港的香檳供應商提供各種使用這七種不同品種的香檳。當您下訂香檳送貨時，為什麼不詢問店家您所選香檳中使用的葡萄品種呢？這樣可以更了解您所購買的香檳。

不出所料，法國在2021年的香檳銷售量上位居首位，總共售出了102.2百萬升。英國（22.6百萬升）和美國（20.5百萬升）分別排名第二和第三，澳大利亞（16百萬升）、日本（10.7百萬升）、德國（8.4百萬升）、比利時（7.5百萬升）、義大利（5百萬升）和瑞士（4.8百萬升）則排在前十位之內。然而，值得關注的是，儘管美國的銷售量較少，但2021年對美國的香檳出口總量首次超過對英國的出口總量。

至於香港的香檳銷售情況，也在逐漸上升。事實上，香檳在香港比白葡萄酒更受歡迎（進口量接近兩倍）。去年，香檳進口額達到8.15億港元。這可以從線上香檳送貨商店的增加以及零售商提供的香檳送貨選項的增多中看出。

2017年，香港的香檳市場在全球排名第15位。香港進口的年份香檳超過了世界上任何其他國家（按比例計算，這種情況下進口的年份香檳數量是總進口香檳的三倍）。此外，香港的人均每瓶香檳花費僅次於美國，居於第二位。