每月葡萄酒精選：Unico Zelo

香檳是與奢華和慶祝活動相提並論的，但其生產對環境可能會產生重大影響。製作香檳需要大量的水、能源和其他自然資源，這當然會在過程中產生溫室氣體排放。幸運的是，現在有幾家環保的香檳酒莊正在盡力減少對環境的影響。我們選擇了三款最佳的環保香檳： 1. Champagne Telmont  香檳特蒙酒莊 (Champagne Telmont)一直是家族擁有的，直到最近荷李活巨星萊里安納度·迪卡比奧投資了進來。迪卡普里奧以他保護環境的運動而聞名，他認為特蒙酒莊有著相同的信念。 「香檳特蒙酒莊與其合作的葡萄種植者一起，致力於生產100％有機的香檳，確保未來幾年完全可持續的生產生命週期。從保護其土地的生物多樣性到使用100％可再生能源，香檳特蒙酒莊決心徹底降低其環境足跡，這使我非常自豪能成為其中的一名投資者。」 -里安納度·迪卡比奧 2. Veuve Clicquot Veuve Clicquot是世界上最著名的香檳酒莊之一，他們採取了多項措施來減少其對環境的影響。從使用可再生能源和減少用水量等方面入手。除了他們100％的葡萄園使用可持續的葡萄栽培技術外，他們所種植的所有葡萄園也都不使用除草劑。在包裝方面，他們減輕了整體包裝重量（包括玻璃瓶），並在2022年底推出了一款完全環保的Designbox，用於他們的Yellow Label香檳。 3. Piper-Heidsieck 碧珀希卓克Piper-Heidsieck是另一家致力於可持續發展的香檳酒莊。在B Lab對品牌的社會和環境影響進行全面評估後，他們於2022年8月成為香檳地區第一家獲得B Corp認證的酒莊。除了致力於減少碳足跡（自2010年以來，他們一直擁有市場上最輕的瓶子），該品牌還作出了幾項承諾，以滿足B Corp資格的標準，包括大幅節能計劃（到2025年減少40％的用量），不使用除草劑、殺蟲劑或化學物質來防治腐爛，以及一個包容性就業文化。在Green Bottle Co.，我們認為在減少對環境的傷害方面，沒有所謂的“微小努力”。也許您以前從未考慮過這一點，但為什麼不在品味下一杯香檳時輕輕地走過呢？在這種情況下，Champgne Telmont、Veuve Clicquot和Piper Heidsieck是三個出色的環保香檳選擇，每個酒莊都已採取了嚴肅的措施，以減少其對環境的影響。  ...

在香港，我們對日本食品有著痴迷的情感，這也意味著我們對清酒有著著迷。2022年的清酒出口量連續第13年創新高，達到了近500億日元（3.8億美元）。在清酒出口國家中，香港排名第三，但在人均購買量方面則高居榜首，比第二位的韓國高出一倍以上。1. 中國：142億日元2. 美國：110億日元3. 香港：72億日元4. 韓國：25億日元5. 新加坡：23億日元因此，我們對清酒也是瞭如指掌，並認為自己對好的清酒有著很好的認識。因此，以下是我們整理的當前最好喝的清酒，涵蓋了不同風格和價格範圍。乾杯！ CP值最高既清酒 黒澤 純米楽酒 地區：長野縣 | 酒精度：15％ | 品飲筆記：蘑菇、堅果、牛奶 這款清酒使用了最古老、最“自然”的酒造方法——生酛造法，這種風格僅占日本所有清酒生產量的2％。由於涉及的工業過程較少，因此這種清酒味道較為濃郁，更適合搭配不同的食物和適當的飲用溫度。簡而言之，您可以將它與任何食物一起飲用，以任何溫度飲用，它總是味道絕佳。 您可以在這裡以約210港元的價格找到 最佳綜合型清酒 八海山特別純米 地區：新潟縣 | 酒精度：15.5％ | 品飲筆記：香草、草本植物、米布丁 以其滑雪勝地、國家公園和溫泉而聞名——這款新潟生產的清酒輕盈、脆爽、清新。我們喜歡其中的米布丁風味，可能添加了香草莢。您可以冷藏或常溫飲用這款清酒，但我們強烈建議配上一些奶油和清新的食物，例如白醬汁的魚類。但不要低估其花香和草本植物的氣息，這使它非常適合與任何種類的芳香食物搭配飲用。 您可以在這裡以約230港元的價格找到...